敏於事，慎於言

2024年臺北國際牛肉麵節以「牛味傳香20載 臺北好味RUN國際」為主題，於10月10日至13日在臺北圓山花博公園長廊廣場盛大舉行。這場年度盛事不僅吸引了眾多牛肉麵愛好者，也成為各大牛肉麵店家展示廚藝的舞台。

▲ 10月12日鮮食組清燉金、銀、銅牌得主合照。（圖／臺北市商業處）

活動的重頭戲之一是「最牛廚人」競賽，經過首日的鮮食組紅燒競賽和次日的調理包組競賽，已經選出多家得獎者。今日（12日）進行的鮮食組清燉競賽，共有23家店家參賽，最終由達人麵館和皇家傳承等8組店家脫穎而出，榮獲金牌殊榮。皇家傳承更是連續兩日獲獎，成為本屆牛肉麵節的亮點之一。

▲ 鮮食組清燉競賽選出金牌得主－皇家傳承「清燉帶骨牛小排麵」。（圖／臺北市商業處）

在鮮食組清燉競賽中，7位專業評審進行盲測評選，最終選出金牌得主達人麵館的清燉牛肉麵和皇家傳承的清燉帶骨牛小排麵。銀牌得主包括癮 自在的中式特製拉麵、阿牛牛肉麵的冠軍清燉牛肉麵，以及道品牛肉麵的清燉牛肉麵。銅牌則由玖麵牛肉麵、黃先生麵舖和新久久牛肉麵獲得。

明日（13日）將是活動的最後一天，將舉辦今年新推出的鮮食組樂齡創意競賽，選出金、銀、銅牌獎。現場還將限量發放競賽麵領取券，讓民眾有機會親自品嘗參賽店家的精湛廚藝。臺北市商業處表示，活動結束後，民眾前往競賽得獎店家消費，可享第2碗5折優惠（限量），而屬龍的民眾到任一參賽店家消費，還能憑身分證件獲得小菜1份。

▲ 鮮食組清燉競賽選出金牌得主－達人麵館「清燉牛肉麵」。（圖／臺北市商業處）

活動的另一大亮點是「國際大師秀」，由名廚柯俊年現場示範獨家「沙茶牛肉麵」。這道廈門風味的牛肉麵將蝦殼與沙茶醬、花生醬爆香後，加入由雞、豬、蝦、扁魚熬煮的高湯中，再以炒香的牛肉片、新鮮蝦仁、鮮奶取代傳統的牛肋排，創造出一碗結合海鮮、牛肉及沙茶的獨特美味。柯師傅還建議民眾可依個人喜好加入烏醋、油潑辣子或香菜，增添風味層次。

今年的牛肉麵節嘉年華市集匯集了許多歷屆得獎店家，吸引了大量民眾前來品嘗。特別是剛剛奪得2024年調理包「最牛嚴選TOP10」的詩篇咖啡餐廳、復興航棧、阿牛牛肉麵、壹水等店家，攤位前大排長龍，人氣爆棚。

▲ 鮮食組清燉競賽選出銀牌得主－道品牛肉麵「清燉牛肉麵」。（圖／臺北市商業處）

現場還有打卡抽好禮、消費集點抽獎等活動，送出一番搾餐盤、牛肉麵調理包、冷凍魚皮調理包等豐富獎品。活動將持續到本週日（13日），並將抽出頭獎「台北漢普頓酒店 雙人住宿券」，歡迎民眾前來臺北花博公園長廊廣場品嘗金牌牛肉麵，享受美食與好康。

「2024臺北國際牛肉麵節」鮮食組（清燉）得獎名單：

金牌獎：

達人麵館 / 清燉牛肉麵

皇家傳承 / 清燉帶骨牛小排麵

銀牌獎：

癮 自在 / 中式特製拉麵

阿牛牛肉麵 / 冠軍清燉牛肉麵

道品牛肉麵 / 清燉牛肉麵

銅牌獎：

玖麵牛肉麵 / 清燉牛肉麵

黃先生麵舖 / 清燉牛肉麵

新久久牛肉麵 / 清燉牛肉麵

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